Су-шеф (м. Селигерская / м. Ховрино)

Прямой работодатель

ООО "Cержио Пицца" (Sergio Pizza)

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Селигерская   –   на карте

Заработная плата

50 000 — 70 000 руб.

График работы

Сменный график

Предоставляется

Питание, обучение

Условия

- конкурентная заработная плата, стабильные выплаты без задержек;

- график работы 2/2 с 10.00 до 23.00. Возможны подработки;

- 2-хразовое питание, униформа, трансфер по окончанию смены;

- мед. книжка за счет компании;

- оформление по ТК: оплачиваемый отпуск и больничный лист;

- обучение с первого дня работы;

- профессиональный, материальный и карьерный рост.

Обязанности

- Руководство сменой поваров, контроль выполнения технологических карт на изготавливаемые блюда. Принимать участие в производственном процессе.

- Знать и уметь готовить все блюда кухни, указанные в меню.

- Принимать участие в обучении поваров в приготовлении новых блюд.

- Контролировать товарный запас, формировать заказы, заполнение бланков списания, актов проработки.

- Контроль приемки товара по кол-ву и качеству.

- Проработка товаров с нестабильным процентом отходов.

- Участие в инвентаризации

- Контролировать содержание технологического оборудования в исправном состоянии и чистоте, не допускать его использования не по назначению. Своевременно ссобщать менеджеру о сбоях в работе технологического оборудования.

-Следить за санитарным состоянием своего рабочего места в течение всей смены, проводить по утвержденному графику, генеральную уборку кухни, кухонного оборудования и холодильников.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 1 года

Требования

- наличие профильного образования и опыта работы на аналогичной должности не менее 1 года;

- знание европейской и японской кухни обязательно;

- знание санитарных и эпидемиологических норм, обязательных к исполнению в сфере общепита