Май 2012 - по настоящее время РЕСТОРАН "ПЕРВАК"на пятницком (Зеленоград) Зам.Управляющего рестораном Руководство контактной группой.Проведение банкетных мероприятий.Обучение персонала. Июнь 2008 - январь 2010 РЕСТОРАН "ЧЕНТО ПЕРЧЕНТО" Управляющий рестораном Управление рестораном в полном объеме. контроль за всеми службами ресторана. Открытие ресторана с "0". Лицензии, подбор персонала, обучение. Работа с гос. органами Июнь 2007 - январь 2008 КРОКУС СИТИ МОЛЛ Управляющий сети ресторанов. Управление сетью (пять) ресторанов. Китайская, Японская, Французская, Итальянская, Европейская кухни. Банкетный зал на 500 чел. Июнь 2006 - январь 2008 ООО"СМАЙЛ СИТИ" Управляющий сети ресторанов Управление рестораном в полном объеме. контроль за всеми службами ресторана. Открытие ресторана с "0". Лицензии, подбор персонала, обучение. Работа с гос. органами Июнь 2006 - июль 2007 ООО"СОЛЬ И ПЕРЕЦ" Управляющий сети ресторанов Полное управление ресторанным комплексом. Контроль и ответственность за всеми службами комплекса: бухгалтерия, кухня, торговый зал, охрана. Открытие ресторана с "0":оборудование, лицензии, подбор и обучение персонала, калькуляционные карты, поставщики, взаимодействие с гос. органами. Июнь 2002 - январь 2004 ООО"ГУРМАНИЯ" Генеральный директор сети ресторанов Управление 3-я ресторанами. Персонал-100 человек. Подбор персонала, работа с клиентами, поставщиками, курирующими организациями, повышение рентабельности, антикризисное управление, ведение документации, финансовое планирование, отчетность. Сентябрь 2001 - март 2002 ГОРНОЛЫЖНЫЙ КЛУБ Л. Тягачева Управляющий рестораном Организация работы службы общественного питания клуба. Подбор персонала, обучение, работа с поставщиками, гос. структурами. Проведение всех необходимых мероприятий для обеспечения жизнедеятельности службы общественного питания. (по договору) Сентябрь 2000 - сентябрь 2001 ГОСТИНИЦА БЕЛГРАД Старший администратор ресторанов и баров Контроль за работой трех ресторанов и пяти баров. Подбор и обучение персонала, работа с поставщиками, гос. органами. Организация торговли, проведение банкетных мероприятий, конференций, съездов. Июнь 1999 - октябрь 1999 (5 месяцев) ПОСОЛЬСТВО РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ в Р.Ф. Консультант-директор Консультирование и организация протокольных мероприятий. (работа по договору) Август 1998 - август 1999 ФАРКО_ГРУПП Управляющий загородной резиденцией Прием и обслуживание гостей самого высокого уровня, организация отдыха и работы всех посетителей резиденции. Контроль за работой всех служб резиденции: кухни, официантов, службы размещения, охраны, водителей, рабочих, горничных, уборщиц. Сентябрь 1981 - сентябрь 1998 (17 лет 1 месяц) ЦЕНТР МЕЖДУНАРОДНОЙ ТОРГОВЛИ официант, метрдотель, директор. Организация торговли, банкетов, приемов, торжеств. работа со всеми национальными кухнями СССР и мира. Проведение съездов, конференций. Стажировка во Франции |