Технолог общественного питания

Имя

Марченко

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Белгород

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

26 лет 6 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

53 года   (16 мая 1970)

Опыт работы

Период работы

сентябрь 1992 — по настоящее время   (31 год 8 месяцев)

Должность

Технолог-калькулятор

Обязанности

Проработка сырья, блюд, составление ТТК, контроль за ведением рецептур, ведение первичной документации, участие в инвентаризации.Оперативное планирование работы производства, обеспечение технологических процессов, выявление дефектной продукции.Составление планов размещения оборудования, технического оснащения, организации рабочих мест.Учет, анализ и оценка хозяйственных результатов производственной и обслуживающей деятельности.Формирование ассортимента продукции с учетом реальности.Осуществление контроля качества продовольственного сырья, производственных процессов, готовой продукции и качества обслуживания.Разработка новых видов кулинарной продукции.Отслеживание соблюдения технологических процессов и технологических потоков на производстве.Отслеживание соблюдения норм производства, хранения и реализации продукции согласно нормативной документации.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

1992 год

Учебное заведение

Дальневосточный институт Советской торговли

Специальность

Инженер-технолог общественного питания

Дополнительная информация

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам