Управляющий рестораном

№ 4958478  ·  4 февраля 2019, 11:29  ·  0 просмотров

Имя

Инна

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Кемерово

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Гибкий график

 

Образование

Высшее

Опыт работы

12 лет 4 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

39 лет   (3 января 1985)


Опыт работы


Период работы

январь 2006 — апрель 2018   (12 лет 4 месяца)

Должность

Управляющий Общественным Питанием

Обязанности

Управляющий Resstar 2016-2018

Управляющий Рестораном Буффет при гостинице Олимп-Плаза 6 месяцев. Управляющий Ресторан Друба Народов 1 год, Управляющий Ресторан Аллес 1 месяц.

Управляющий ГК Терра 2015г

2014-2015г Управляющий Ресторан Итальянской кухни Caprese Пр. Советский 49. После полной реконструкции из Кофе-Терра

10.01.2012-2013 Управляющий Трактиром "Е-Мое" Ленина 106

28.04.2008г -01.10.2011 ООО Управляющая компания "Сибинвест" Исполнительный директор ООО Развлекательный Центр "РАДУГА" по общественному питанию (г. Анжеро-Судженск).

В РЦ "РАДУГА" входят подразделения:

- Клуб - ресторан "Лед" вместимость клуба до 400 посетителей, ресторан на 80 посадочных мест.

- Кафе - кино в кинотеатре 70 посадочных мест

- Кондитерский цех (производство хлеба, хлебобулочных изделий, пирожных, тортов)

- Эль - кафе 40 посадочных мест, 2 банкетных зала

- Столовая, проходимость 250 человек в день

2007г. ООО РЦ "РАДУГА" менеджер по персоналу (подбор и обучение персонала при открытии РЦ "РАДУГА" с "нуля"

01.04.2007г. ООО "Эллис- компани" ресторан "Бахус" метрдотель. Управление обслуживающим персоналом, организация банкетов, финансовая ответственность.

2005-2006г.г. Прохождения практики в ресторанах: "Забой", "Кузбасс" должность официанта.

Профессиональные навыки

Опыт открытия предприятия общественного питания с "нуля" (кафе "Проспект" г. Кемерово, РЦ "Радуга" г. Анжеро-Судженск. Кофейня Сливки на Лесной Поляне г. Кемерово


Образование


Образование

Высшее

Окончание

2014 год

Учебное заведение

КЕМТИПП

Специальность

Товаровед-эксперт всех групп товаров. Степень Магистра технологии ОПЯТЬ. Аспирантура


Дополнительная информация


Иностранные языки

Английский (Разговорный)

Водительские права

Категория B

Командировки

Готова к командировкам

Навыки и умения

Оперативное управление предприятием. Принятие перспективных решений текущих задач и проблем, разработка и согласование перспективных планов по развитию бизнеса. Выполнение внутренних обязанностей и функций. Контроль за финансовыми потоками предприятия, анализ прибыли и убытков. Принятие участия в анализе инвентаризации материальных ценностей, поиск путей устранения излишков и недостач. Выработка и согласование методов достижения экономических показателей.

Взаимодействие с контролирующими органами: СЭС, ПИ, Администрация района Торговый отдел. Контроль во всех подразделениях, учет санитарных и технических норм и безопасности на преприятии. Знание требований и ведение документации согласно системе сертификации ХАССП.

Анализ конкурентов, проведение маркетинговых исследований, предложения по продвижению предприятия на рынке.

Привлечение крупных корпоративных гостей. Опыт проведения Губернаторских приемов на День Шахтера от 200 гостей. Организация проведения банкетов- кейтеринг.

Управление персоналом предприятия. Согласование с шеф-поваром и менеджером по персоналу штатного расписания и графиков. Ведение мотивационных программ для персонала, организация и координация работы, управление дисциплиной.

JobLab.ru  ›  Резюме  ›  Кемерово  ›  Управляющий рестораном

Туризм / Рестораны / Гостиницы