Повар-технолог

Имя

Александр

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Удачный

Заработная плата

от 65 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Вахтовый метод работы

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

21 год 1 месяц

Гражданство

Украина

Пол

Мужской

Возраст

56 лет   (27 мая 1967)

Опыт работы

Период работы

февраль 1998 — по настоящее время   (26 лет 3 месяца)

Должность

Повар, шеф пр-ва, технолог, зав. производством

Компания

Рестораны г. Минска (Беларусь) с 2016 повар ООО Татьяна МИРНИНСКИЙ район РС (Я)

Обязанности

Составление меню, ТТК, учет и отчетность, нормы СанПин, работа на всех технологических процессах кухни, знание славянской, европейской, русской кухонь, руководство сотрудниками кухни до 29человек, работа на процессе в команде, опыт работы при обслуживании делегацией до 450человек.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1998 год

Учебное заведение

Ялтинский коммерческий техникум г Ялта

Специальность

Технология приготовления пищи и организация в предприятиях общественного питания

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Польский (Разговорный)

Командировки

Не готов к командировкам

Курсы и тренинги

2012г.тренинг " особенности и технология кухни в пивных ресторанах и пабах, с приготовлением собственного пива" г. Москва.

Навыки и умения

Составление меню и ТТК, разработка новых блюд, - банкетных, сезонных, диетических. 2место в конкурсе-презентации славянской кухни "Праздник вкуса" 2013г.Минск () Приготовление блюд на любом технологическом процессе.