Заведующий производством

Имя

Илья

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Дубна

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Образование

Высшее

Опыт работы

6 лет 9 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

35 лет   (31 января 1989)

Опыт работы

Период работы

апрель 2015 — январь 2018   (2 года 10 месяцев)

Должность

Заведующий производством

Компания

ФБУЗ МСЧ №9 ФМБА России

Обязанности

- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока

- Составление графика/табеля учета рабочего времени

- Контроль качества готовой продукции

- Составление заявок на необходимые продовольственные товары

- Контроль сроков реализации

- Прием продуктов на склад пищеблока, контроль сопутствующей документации и качества

- Выдача продуктов со склада пищеблока

- Составление технических заданий на закупаемую продукцию для проведения аукционов

- Проведение инструктажей по ТБ

- Составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности

Период работы

сентябрь 2013 — июль 2015   (1 год 11 месяцев)

Должность

Шеф-повар

Компания

ООО "Юность ТРЦ"

Обязанности

- Руководство производственной деятельностью

- Составление графика/табеля учета рабочего времени

- Контроль качества готовой продукции

- Составление заявок на необходимые продовольственные товары

- Разработка новых блюд и технологических карт

- Проведение работ по повышению квалификации работников

Период работы

март 2011 — июнь 2013   (2 года 4 месяца)

Должность

Су-шеф

Компания

ООО "Виват ВВ"

Обязанности

- Руководство производственной деятельностью во время отсутствия шеф-повара

- Контроль качества готовой продукции

- Составление заявок на необходимые продовольственные товары

- Разработка новых блюд и технологических карт

- Проведение работ по повышению квалификации работников

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2011 год

Учебное заведение

СГА

Специальность

Менеджмент

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готов к командировкам

Навыки и умения

Женат, двое детей, уверенный пользователь ПК, знание английского языка, водительское удостоверение категории "B", наличие личного автомобиля. Профессиональные достижения: Начинал свою карьеру с ресторана в Москве на ул.Петровка д.21 "Jelsomino", обучался там у шеф-повара Сидоркина Дениса (обладатель степени шевалье Ордена магистров французской гастрономии). Проходил обучение на Олимпийской спортивной базе (Озеро Круглое). Участвовал в обеспечении питанием президентского ложе на Формуле 1 в Сочи. Дважды готовил для президента РФ.

Личностные качества: стрессоустойчивость, усидчивость, способность работать с большим количеством информации, контактность, высокая работоспособность, нацеленность на результат, организованность, трудолюбие.