Имя | Елена |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Жуковский |
Заработная плата | от 90 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день |
| |
Образование | Высшее |
Опыт работы | 27 лет |
Гражданство | Россия |
Пол | Женский |
Возраст | 55 лет (15 сентября 1968) |
Опыт работы
|
Период работы | март 2022 — по настоящее время (2 года 2 месяца) |
Должность | Заведующий производства |
Компания | ООО Русквас |
Обязанности | - Руковожу персоналом. - Подбираю и обучаю кадры. - Контролирую выполнение планов производства. - Организовываю и контролирую закупки сырья и материалов, необходимый запас сырья и материалов. - Орнизовываю меры по повышению эффективности производственных процессов. - мониторю соблюдение качества продукции. - Рассчитываю купажи согласно рецептурам. - Учавствую в разработках новых напитков и внедрению их на производстве. - Контролирую соблюдение санитарных норм и принципов Хассп на производстве. - Контролирую соблюдение норм и правил охраны труда. - Отслеживаю ситуации по снабжению подчиненных спецодеждой, расходными материалами и инструментами, которые востребованны в процессе производства. - Веду производственный учет и отчетность. |
|
Период работы | октябрь 2020 — февраль 2022 (1 год 5 месяцев) |
Должность | Технолог |
Компания | ООО Русквас |
Обязанности | - составляю купажи; - контролирую качество купажа (контроль закладки сырья по рецептурам купажа) и готовой продукции с линии розлива; - провожу физико-химические анализы сырья и готовой продукции для определения их соответствия техническим условиям и стандартам; - заношу в журналы результаты органолептических и физико-химических анализов готовой продукции; - веду журналы по HACCP; - произвожу входной контроль сырья и материалов по органолептическим показателям (веду журнал по водному контролю); - веду контроль за соблюдением санитарных норм в цехах; - контролирую мойку и санитарную обработку оборудования и оборотной тары; - готовлю образцы на новый ассортимент напитков; - выписываю качественные удостоверения на продукцию. |
|
Период работы | декабрь 2019 — октябрь 2020 (11 месяцев) |
Должность | Инженер-технолог |
Компания | Кондитерская фабрика "Волшебница" |
Обязанности | -Осуществляла контроль за соблюдением технологических инструкций и рецептур и за работой технологического оборудования. - Осуществляла, согласно стадиям технологического процесса, органолептического и физико - химического контроля качества готовой продукции и полуфабрикатов в цехе, на соответствие действующим техническим условиям и стандартам. - Заносила в журналы результаты органолептических и физико - химических анализов готовой продукции, полуфабрикатов и других видов проводимых работ. - Обеспечивала технологической документацией (техкартами, выписками основных параметров технологических инструкций на участках) производственные участки. - Контролировала ведение технологических журналов на всех участках. - Учавствовала в выявлении причин брака и разработке мероприятий по их устранению. - Подготавливала и проводила дегустацию готового продукта. - Производила отбор арбитражных образцов и следила за сроками годнос ти в камере для арбитражных образцов. |
|
Период работы | ноябрь 2016 — май 2017 (7 месяцев) |
Должность | Инженер-технолог |
Компания | РУССКАРТ ООО |
Обязанности | 1) Контролировала соблюдение технологических параметров производства продукции, рецептур, качества продукции. 2) Контролировала нормы расходов сырья и материалов. 3).Вела контроль за соблюдением санитарных норм в цехах и соблюдением правил техники безопасности. 4) Учавствовала в выявлении причин брака и разработке мероприятий по их устранению. 5) Вела сменные отчеты по контролю соблюдения технологических параметров производства продукции, рецептур, качества продукции. 6) Руководила сменой (3 химика-контролера). |
|
Период работы | апрель 2010 — август 2016 (6 лет 5 месяцев) |
Должность | Инженер-химик |
Компания | Молочный комбинат "Липецкий", Филиал АО "Данон". |
Обязанности | 1.Производила анализы сырья, полуфабрикатов и готовой продукции соответственно утвержденной схеме технохимического контроля. 2.Вела лабораторные журналы анализов сырья и готовой продукции. 3.Проверяла и инструктировала химиков-лаборантов при выполнении аналитических определений. 4. Вела контроль за состоянием оборудования лаборатории. 5.Требовала от подчиненных мне работников выполнения установленных правил внутреннего распорядка и соблюдения дисциплины. 6.Требовала от начальников цехов и сменных мастеров выполнения распоряжений лаборатории. 7.Вела контроль за соблюдением санитарных норм в цехах (программа HACCP) и соблюдением правил техники безопасности (программа Wise). 8. Учавствовала в выявлении причин брака и разработке мероприятий по их устранению. 9. Производила отбор арбитражных образцов и следила за сроками годнос ти в камере для арбитражных образцов. 10. Выпускала качественные удостоверения на продукцию. 11.Проводила мониторинги и вела трайл-протоколы. Выпускала качественные и безопасные для здоровья продукты. |
|
Период работы | апрель 2007 — сентябрь 2009 (2 года 6 месяцев) |
Должность | Химик |
Компания | Фабрика "Олой Пак" (молочный завод) |
Обязанности | 1. Осуществляла физико-химические анализы, другие исследования сырья, полуфабрикатов, готовой продукции. 2. Вела контроль за состоянием оборудования лаборатории. 3. Учавствовала в выявлении причин брака и разработке мероприятий по их устранению. 4. Производила отбор арбитражных образцов и следила за сроками годнос ти в камере для арбитражных образцов. 5. Вела контроль за соблюдением санитарных норм в цехах. 6. Подготавливала и обобщала результаты анализов и испытаний и вела лабораторные журналы. 7. Принимала участие в заквашивании кисло молочной продукции. |
|
Период работы | апрель 1988 — июнь 2001 (13 лет 3 месяца) |
Должность | Мастер смены |
Компания | Комратский Хлебокомбинат |
Обязанности | - Организовывала эффективную работу производственных участков. - Контролировала и обеспечивала качество и сроки выполнения заказов. - Распределяла виды и объемы работ по бригаде. - Контролировала качество и количество производимой продукции. - Вела производственную документацию. - Получала материальные ценности со склада. - Сдавала готовую продукцию на склад. - Составляла производственные отчеты. - Проводила инвентаризацию. - Контролировала соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка |
Образование
|
Образование | Высшее |
Окончание | 1997 год |
Учебное заведение | Одесская национальная академия пищевых технологий. |
Специальность | Технология молока и молочных продуктов. |
|
Образование | Среднее специальное |
Окончание | 1988 год |
Учебное заведение | Кооперативный техникум. |
Специальность | Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства. |
Дополнительная информация
|
Иностранные языки | Английский (Базовый) |
Командировки | Не готова к командировкам |
Навыки и умения | Технология производства. Управление качеством.Программа Хассп. Управление производственным персоналом. 1С Производство..Охрана труда и техника безопасности. Контроль качества. Производственный контроль. Контроль норм расходов сырья и материалов. Программа SAP. |