Приготовление блюд в соответствии с меню и технологическими картами. Соблюдение санитарных норм и правил гигиены на кухне. Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте. Класс условий труда - допустимые.
Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса. Соблюдение норм закладки при приготовлении и при раздаче блюд. Вести учет приготовленных и реализованных блюд. Соблюдать технологию приготовления блюд.