Контролер качества готовой продукции обязан: - Производить сортировку, контроль, приемку и отбраковку, согласно утвержденным стандартам и техническим условиям готовой продукции. - Контролировать качество и определять сортность готовой продукции до начала ее резки и упаковки. - Вести контроль укладки готовой продукции по ящикам и телегам перед отправкой в зону охлаждения. - Контролировать качество резки, упаковки и этикировки готовой продукции - Следить за распределением нарезанной продукции на сортность (1 и 2 -ой сорт и сухари). - Проводить контрольную проверку упакованных изделий и нанесенной даты на этикетку. - Проводить визуальный осмотр тары - пекарских и транспортных ящиков, определять ее чистоту и возможность использования. - Заполнять журнал контроля температуры воздуха и влажности в помещении и вне его. |