- обслуживание банкетов, представительских приемов; - обслуживание посетителей с несложным ассортиментом блюд общепита; - вежливое оказание посетителям помощи в выборе блюд и напитков, кондитерских, кулинарных изделий; - накрытие и сервировка столов по типу фуршета, банкета, шведского стола; - знание ассортимента, нормы выдачи, очередность подачи готовых блюд; - учет и сдача нереализованной продукции и товаров; - содержание в соответствии с санитарными требованиями помещений кухни, столовой, банкетного зала, оборудования, в т.ч. посуды. |