Технолог пищевого производства

Прямой работодатель

Сервис

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Ясный   –   на карте

Заработная плата

от 27 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

Условия:

График работы с 09.00 до 18.00, выходные -суббота, воскресенье.

Обязанности

Составление актов проработок на новые блюда и продукты в столовых.

Составление технологических карт на новые блюда.

Выезд на предприятия питания с целью проверки и выявления нарушений технологического процесса:

соблюдения технологии приготовления продукции общественного питания; соблюдения норм закладки и рационального использования сырья, выхода продукции; соблюдения правил порционирования и оформления блюд; соблюдения работниками санитарных требований личной гигиены.

Обучение персонала работе с руководящими документами (ТТК, меню-раскладки), работе с технологическим оборудованием, навыкам по первичной и тепловой обработке продуктов.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 1 года

Требования

Образование по профилю, обязателен опыт работы, знание технологии производства продукции общественного питания, порядка составления и использования технико-технологических карт, порядок учета и выдачи продукции. Наличие медицинской книжки.