Шеф-кондитер (производство шоколадных конфет ручной работы)

Прямой работодатель

ООО "ФРЕНЧКИС"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Калужская   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Условия

ООО "ФРЕНЧКИС", г. Москва. Производство шоколадных конфет ручной работы.

- Зарплата по итогам собеседования.

- График работы 5/2; ненормированный рабочий день в праздничные и предпраздничные дни (доплачиваются)

- Оформления по ТК РФ;

- Предоставляется скидка на продукцию компании;

- На территории работодателя м.Калужская, ул. Ак.Челомея д.10Б.

Обязанности

- Планирование, организация и контроль работы кондитерского цеха в целом.

- Планирование и организация технологического процесса.

- Контроль соблюдения технологии приготовления кондитерских изделий.

- Выдача задания на смену

- Формирование наряд-заказов.

- Составление технологических карт на изделия цеха.

- Разработка новых рецептур.

- Контроль сроков и реализации сырья и готовой продукции.

- Расчет рецептур, составление производственных рецептур и знание технологических процессов;

умение пользоваться оборудованием (весы, миксер, отсадочный (кондитерский) мешок)

- Подготовка необходимой отчетности;

- Руководство коллективом.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 2 лет

Требования

- Гражданство РФ;

- Высшее профильное образование

- Опыт работы технологом на производстве от 3 лет

- Знания технологических процессов производства кондитерской продукции

- Знания стандартов качества полуфабрикатов и готовой продукции

- Ведение отчетной и технической документации

- Навыки обучения персонала

- Навыки административно - технического руководства персоналом

- Навыки проведения испытаний по внедрению новых видов продукции

- Навыки корректировки технологических параметров работы производства