Управляющий ресторана премиум класса

Кадровое агентство

TSPersonal

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Охотный ряд   –   на карте

Заработная плата

от 90 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

Новый ресторан европейской кухни (средний чек 2000 - 3000 рублей, 70 посадочных мест) в Коломне приглашает к сотрудничеству на должность "Управляющий ".

Заработная плата 90 000 рублей - обсуждается с успешным кандидатом.

График работы 5/2, полный рабочий день.

Оформление официальное.

Предоставляется корпоративное жилье в доступности от ресторана.

Обязанности

Организация и контроль работы ресторана в полном объеме.

- Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни в соответствии с принятыми стандартами.

- Контроль технического состояния ресторана.

- Взаимодействие с контролирующими гос. органами.

- Увеличение продаж, прибыли и производительности, планирование бюджета ресторана, ответственность за выполнение всех статей бюджета;

- Внедрение маркетинговых программ;

- Управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, удержание персонала, оценка работы и карьерное развитие сотрудников).

- Контроль документооборота во вверенном ресторане.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

- Готовность к релокации.

- Опыт работы 3-5 лет в ресторанах категории премиум со средним чеком 2000-3000 рублей.

- Опыт открытия заведения "с нуля", опыт успешного построения эффективной команды

- Знание производственных циклов работы ресторана и клиентского сервиса.

- Знание основных экономических показателей ресторана, производства, санитарных норм, технологических карт, ценообразования, отчетности, закупок, закупочной и складской деятельности (движение ТМЦ, продукты, инвентарь и т.д.).

- Опыт организации мероприятий, банкетов, фуршетов.

- Отличные управленческие, коммуникативные и организаторские навыки.

Мы ищем инициативного, ответственного, коммуникабельного, креативного сотрудника с аналитическими способностями.