Су-шеф

Кадровое агентство

HRS-Rabota

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Южная   –   на карте

Заработная плата

от 40 000 руб.

График работы

Сменный график

Условия

• график работы 5 дней в неделю, полный рабочий день

• трудоустройство по ТК РФ, полный соц. пакет

• достойная заработная плата от 35.000 руб.- на момент обучения. После 40 - 45 т.р.. Выплаты 2 раза в месяц.

Обязанности

• организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами

• составление заказов на склад, главную кухню по продуктам и расходным материалам, с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков

• поддержание необходимого запаса готовых продуктов.

• работа с поставщиками продуктов питания

• проведение инвентаризаций на складе, кухне. Анализ результатов

• предоставление результаты инвентаризации на утверждение директору ресторана

• проведение обучения сотрудников кухни, оценку сотрудников кухни на соответствие занимаемой должности

• организация и контроль процесса введения нового меню

• формирование команды сотрудников на кухне. Составление расписания

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 1 года

Требования

• опыт работы от 1 года на руководящей должности в области технологии приготовления блюд (су-шеф, старший повар)

• знание технологического оборудования

• знание технологических процессов приготовления блюд

• знание правил СанЭпидНадзора

• базовые знания менеджмента

• знание компьютерных программ Word, Excel, R-Keeper