Шеф повар

Прямой работодатель

BBGroup

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Домодедовская   –   на карте

Заработная плата

от 80 000 руб.

График работы

Вахтовый метод работы

Условия

Успешный ресторанный проект‚ дружный коллектив‚ Удобное месторасположение ресторана - 2 минуты от ст.м. Домодедовская

Полный рабочий день с графиком 5/2

Предоставление форменной одежды;

Бесплатное питание;

Оплачиваемый отпуск.

Обязанности

Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами‚ принятыми в компании;

Контроль соблюдения сроков и условий хранения продуктов;

Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд‚ рецептур;

Контроль качества отдаваемых блюд;

Поддержание себестоимости на уровне запланированных показателей;

Организация и контроль введения нового меню;

Разработка и составление технологических и калькуляционных карт;

Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;

Знание соблюдение техники безопасности;

Формирование эффективной команды сотрудников;

Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения;

Контроль работы с поставщиками. Оптимизация затрат.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

От 5 лет

Требования

Профессионал с высоким уровнем дисциплины и работоспособностью

Опыт работы с итальянской кухней г. Москвы от 5 лет!

Умение вкусно готовить и красиво презентовать блюда!

Главный критерий - лидерские качества!