Заместитель руководителя службы общественного питания

Прямой работодатель

Парк-отель "Царский Лес"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Голицыно   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Предоставляется

Проживание

Условия

Работа на территории работодателя

Рабочий день ненормированный

Бесплатное проживание и питание

Заработная плата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом

Обязанности

Организация работы производства.

Организация и контроль полного технологического процесса.

Знание требований СанПиН‚ нормативных документов.

Разработка меню и технологических карт‚ калькуляция блюд‚ составление меню.

Обучение и управление персоналом;

Планирование закупок;

Контроль технического и санитарного состояния залов;

Работа с проверяющими и разрешающими инстанциями;

Ведение отчетности.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 5 лет

Требования

Опыт работы в аналогичной должности не менее 5-и лет,

Знание требований СанПиН‚ нормативных документов,

Опыт управления персоналом,

Опыт работы со шведским столом - обязателен!

Отличные организаторские способности, стрессоустойчивость, ответственность.

Умение работать под давлением

Гипперактивность

Трудоголизм

Умение организовать работу с 0 (набор кадров и т.д.)

Жесткое руководство коллективом

Большая выработка

Полная самоотдача