Планирование, организация и контроль работы службы общественного питания Обеспечение соблюдения всех стандартов Обеспечение выполнения бюджета Контроль санитарного и технического состояние службы Контроль правил и норм охраны труда, производственной и трудовой дисциплины Выполнение правил эксплуатации помещений службы питания Контроль работы сотрудников службы питания, дисциплины, внешнего вида сотрудников Подбор и обучение сотрудников службы Мотивация сотрудников Разрешение проблем и противоречий, возникающих у гостей в процессе обслуживания Проведение инвентаризаций и ревизий в подразделениях службы Учет и хранение товарно-материальных ценностей, соблюдение финансовой политики Предоставление необходимой документации и отчетности. |