Обвальщик (график 2/2 или 15/15)

Прямой работодатель

АО "Останкинский мясоперерабатывающий комбинат" (ОМПК)

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Петровско-Разумовская   –   на карте

Заработная плата

от 100 000 руб.

График работы

Сменный график

Условия

Стабильно работающий мясоперерабатывающий комбинат, филиал Останкинского мясоперерабатывающего комбината.

Комбинат находится в микрорайоне "Бусиново".

Проезд от станций метро Петровско-Разумовская или Речной вокзал, далее на автобусе или маршрутном такси.

Работа в режиме 2 дня через 2 дня с 8-00ч. до 20-00ч или 15/15.

Обязанности

Производит обвалку туш и частей туш скота всех видов.

Разделывает вручную или на механических пилах туши, полутуши, четвертины на части (отрубы) для обвалки мяса.

Отделяет мышечную, жировую и соединительную ткани от костей при обвалке отрубов; обвалке задних ножек, лопаток, филея, шеек, коробок, включая вырезку межреберного мяса.

Разделывает свиные туши и полутуши на мясные полуфабрикаты вручную или дисковыми ножами с приданием формы отдельным частям согласно требованиям по исполнению продукции

Выполняет порученную работу качественно и в срок.

Поддерживает чистоту и порядок на своем рабочем месте, в бытовых помещениях и на территории предприятия.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее

Опыт работы

От 1 года

Требования

Знать:

анатомическое строение туш, сочленение костей скелета и расположение мышечной, жировой и соединительной тканей всех видов скота;

нормативы выходов мяса, полуфабрикатов;

стандарт на каждый вид полуфабрикатов;

устройство и принцип работы механических пил и дисковых ножей;

принцип действия и правила заточки и правки применяемых ножей;

правила и нормы охраны труда и противопожарной безопасности;

правила и нормы санитарно-гигиенических требований к работе.