Бармен должен знать: - ассортимент, рецептуру и технологию приготовления ассортимента алкогольных и безалкогольных напитков, - ассортимент реализуемых в барах готовых к употреблению напитков, их товароведные характеристики; - правила отпуска, способы и правила выкладки товара на барной стойке и витрине; - принцип работы и правила эксплуатации применяемого в барах оборудования и музыкальной аппаратуры; Бармен руководствуется в своей деятельности: - законодательными актами РФ; - Уставом организации, Правилами внутреннего трудового распорядка, другими нормативными актами компании; - приказами и распоряжениями руководства; - настоящей должностной инструкцией. |