Бригадир итальянского ресторана

Прямой работодатель

ООО "Эльдорадо Трейдинг Лимитед"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Полянка   –   на карте

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

График работы:5/2

Время работы: с 12.00 до 24.00

Обязанности

• Составление заявок на необходимые продовольственные товары;

• Контроль сроков поступления и реализации, ассортимента, количества и качества поступивших со склада продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья

• Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований;

• Организованное производство цеха;

• Осуществление контроля за использованным сырем

• Контроль соответствия блюд согласно технологическим картам;

• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью кухни ресторана в отсутствии шеф-повара

• Ведение табеля учета рабочего времени

• Контроль работы персонала кухни

• Ведение документальной отчетности

• Выполнение производственных заданий наравне с подчиненными.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее

Опыт работы

От 2 лет

Требования

,

Гражданство РФ

Профильное образование;

Опыт работы в должности от 2х лет;

Знание европейской кухни;

Наличие медицинской книжки