-Руководство сменой: -Выполняет все обязанности бариста, а также управляет командой из 2-3 человек. -Распределяет обязанности, организовывает работу, контролирует и является примером выполнения всех требований компании. -Работа с гостями, кофе-машиной и кассой (r-keeper): -С гостями - спокоен, вежлив и добр. -С кофе-машиной - быстр и деликатен. -С кассой (r-keeper) - скрупулезен и строг. -Утром подготавливает кофейню к работе. -Днем принимает поставки: зерно, выпечку и остальное. -В течение дня следит за сроками реализации продукции и контролирует работу бариста. -А вечером наводит порядок и закрывает кофейню |