Главный технолог

ООО "Деловой кластер"

Условия работы

Город

Протвино   –   на карте

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день

Условия

- Оформление по ТК РФ;

- Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц;

- Уровень заработной платы - по договоренности;

- Удобный график работы 5/2 с 8:00 до 17:00 Обед с 12:00 до 13:00;

- Производство находится в шаговой доступности от остановок общественного транспорта, г.Протвино;

- Дружный коллектив.

Обязанности

- Управление технологическим процессом, планирование загрузки производства, контроль за технологией производства продукции, составление отчетов о работе производства;

- Оптимизация производственных процессов, внедрение в производство разработанных продуктов;

- Оперативная корректировка физико-химических и органолептических свойств продуктов в соответствии со стандартом, техническими условиями;

- Организация, планировка новых цехов и участков, их специализации;

- Освоение нового оборудования, новых высокопроизводительных технологических процессов;

- Выполнение расчетов производственных мощностей и загрузки оборудования, норм трудовых затрат;

- Работа по составлению, пересмотру технических условий и требований, предъявляемых к сырью, основным и вспомогательным материалам, полуфабрикатам;

- Разработка нового ассортимента выпускаемой продукции (пищевая продукция и БАД из растительных компонентов);

- Постановка созданных продуктов на производство, отработка параметров ведения технологического процесса;

- Взаимодействие с поставщиками сырья в части мониторинга рынка сырья, подбора и заказа образцов;

- Взаимодействие с поставщиками сырья в части мониторинга рынка сырья, подбора и заказа образцов. Изучение новейших разработок поставщиков пищевого сырья;

- Выбор и обоснование эффективности активных ингредиентов;

- Оптимизация действующих рецептур с целью улучшения органолептических показателей и повышения рентабельности продукции;

- Составление технологической документации по итогам разработок рецептуры, тех. Инструкций, взаимодействие с сертифицирующими организациями;

- Анализ конкурентов, сырьевой базы, производителей;

- Участие в выборе технологического оборудования, его освоении и оценке его эффективности; - взаимодействие с отделом маркетинга, производственным и технологическим отделом;

- Проведение дегустаций;

- Анализ информации, полученную на различных этапах производства продукции, по показателям качества

- Осуществлять действия по приему мер по предотвращению выпуска продукции не соответствующих установленным требованиям;

- Изучение причин, вызывающих ухудшение качества продукции, выпуск брака, участие в разработке и внедрении мероприятий по их устранению.

- Осуществление санитарно-гигиенических мероприятий в производственном цехе.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

Знание нормативной документации (Техрегламента ТС, ГОСТы, СанПины и др.);

Знание требований ХАССП;

Знание технологии производства пищевой продукции и БАД;

Высшее профильное технологическое образование.

Знание свойств пищевого сырья.

Знание технических требований, предъявляемых к сырью, материалам, готовой продукции.

Опыт работы по разработке новых продуктов в пищевом производстве обязателен.

От 1 до 3 лет.

Внимательность, аккуратность, ответственность, нацеленность на результат,

увлеченность профессией, желание развиваться и работать на результат.