- Подготовка сырья для дальнейшего приготовления: чистка овощей и фруктов, подготовка ингредиентов и т.д.
- Содержание рабочих мест в чистоте: регулярная мойка посуды, оборудования, производственных поверхностей, мойка полов и т.д.;
- Знание назначения посуды и приборов, лотков и инвентаря, способы и правила мойки и просушки. - Знание правил первичной обработки овощей /фруктов и т.д.; правил включения и выключения плит, оборудования; правил пользования моющими средствами и т.д.
- Вынос мусора и его подготовка к утилизации;
- Соблюдение и своевременное исполнение поручений пекарня /старшего пекаря или зав. производством;
- Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил;