1. Подготавливает к работе свое рабочее место в соответствии с инструкциями и регламентами. 2. Проверяет технологическое оборудование, производственный инвентарь, инструмент, весоизмерительные приборы по заданию повара. 3. Включает электрические, газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники. 4. Доставляет полуфабрикаты и сырье в производственный цех. 4.5. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, вскрывает стеклянные и жестяные консервные банки с обеспечением сохранности в них продукции. 6. Выгружает продукцию из тары. 7. Проводит внутрицеховую транспортировку сырья, полуфабрикатов, продуктов, посуды, инвентаря, тары. 8. Заполняет котлы водой. 9. Доставляет готовую продукцию к раздаче. 10. Устанавливает на подносы столовые приборы, хлеб, тарелки с холодными закусками, стаканы с напитками, тарелки с горячими блюдами. 11. Накрывает столы. 12. Проводит уборку пищеблока, столовой, складских помещений. 13. Проводит уборку столовой после каждого приема пищи воспитанниками. 14. Моет посуду, кухонную посуду, оборудование, инвентарь. 15. Содержит в чистоте стеллажи для сушки бачков, поддонов, противней, разделочных досок, кухонного инвентаря и посуды. 16. Собирает пищевые отходы. 17. Проводит генеральную уборку пищеблока, столовой, складских помещений по утвержденному графику. |