1.2.1. Ежедневная влажная уборка помещений столовой. 1.2.2. Уборка обеденных столов, производственных помещений, оборудования и инвентаря после каждого приема пищи.1.2.3. Генеральная уборка помещений столовой перед каждой сменой, используя моющие и дезинфицирующие средства (мытье стен, осветительной арматуры, очистка стекол от пыли и копоти)1.2.4. Пользоваться промаркированным уборочным инвентарем (тазами, ведрами, щетками, тряпками), закрепленными за отдельными помещениями, после использования уборочный инвентарь мыть в горячей воде с моющими и дезинфицирующими средствами и хранить в специально выделенных для этого помещениях.