Занимается изготовлением блюд, отвечает за количественное и качетсвенное приготовление и за соблюдение требований технологии приготовления пищи. Отвечает за своевременную закладку продуктов и за точное соблюдение раскладок. Участвует в отпуске пищииз кухни в отделения.