Соблюдение требований санитарии, правил личной гигиены и гигиены рабочего места; доставка полуфабрикатов и сырья из кладовых в помещения для обработки продуктов и приготовления пищи; осуществление доставки готовой продукции к раздаче; выгрузка продукции из тары; выполнение транспортировки сырья, продуктов, посуды, инвентаря, тары; мытье и хранение посуды, инвентаря, инструментов; сбор пищевых отходов; вынос мусора к месту сбора мусора и отходов; обработка и дезинфекция рабочих зон производственных цехов; содержание в чистоте зоны столовой, обеденного зала и производственных цехов.