Знание основ кулинарии, требований к готовке различных блюд и обработке продуктов, рецептов блюд, диетических рецептов, а также умение работать с кухонной утварью. В обязанности повара входят следующие функции: прием сырья и его переработка, приготовление холодных закусок, горячих блюд, оформление блюд для подачи и раздача блюд