Официант должен быть приветливым, внимательным и обладать хорошей памятью (помнить цены, хорошо ориентироваться в меню заведения). Должен знать особенности работы с контрольно-кассовой машиной и быстро производить расчеты.
Необходимо встречать, провожать и обслуживать гостей во время их присутствия в заведении. Требования к рабочему месту официанта включают в себя необходимость поддерживать порядок и правильно организовывать хранение необходимых в работе предметов.