Работа с документацией, ведение аудитов. Организация эффективной системы обеспечения качества и пищевой безопасности сырья, материалов и готовой продукции в соответствии с требованиями законодательства РФ. Регулярная актуализация системы ХАССП. Проведение внутренних аудитов. Обеспечение соблюдения санитарных, гигиенических норм и правил пищевой безопасности на предприятии в соответствии с требованиями законодательства РФ. Организация эффективной системы контроля технологического процесса на всех стадиях производства в соответствии с требованиями законодательства РФ и НАССР. Проведение дегустаций и тестирования продукции. Участие в работе по проведению внутренних расследований несоответствий, анализа рекламаций, выработке рекомендаций. Организация и участие в разработке и внедрении нормативных и методических документов в области управления качеством. Участие в проведении внутренних обучений |