1. Оказание содействия повару в процессе приготовления блюдВзаимодействие с поваром и другими работниками кухни по профессиональным вопросам. 2. Очистка овощей и фруктов, нужных для приготовления блюд, а также их мойка и нарезка.
3. Обеспечение заморозки и размораживания пищевых припасов 4. Подготовка продуктов к дальнейшей термической обработке 5. Потрошение и разделка рыбы и других продуктов 6. Обеспечение готовки несложных блюд под надзором повара.