Руководство производственным процессом молочного завода; - контроль входящего сырья; - составление заявок на сырье; - контроль ассортимента‚ количества и качества продуктов, сроков их поступления и реализации; - контроль качества упаковки выпускаемой продукции; - контроль отгрузок готовой продукции; - участие в составлении технологических карт; - контроль за соблюдением санитарных норм; - контроль условий и сроков хранения сырья, материалов и готовой продукции; - контроль за санитарным состоянием производства и исполнением установленных санитарных правил; - организация адаптационного периода и обучения сотрудников; - разработка внутренней документации; - ведение производственных отчетов. |