Разрабатывать меню и рецепты блюд; Подготавливать сырье и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда; Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд; Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд; Контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд; Презентовать готовые блюда; Составлять заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд; Готовить товарные отчеты по производству блюд; Своевременно проходит ежегодный медосмотр. Соблюдает правила санитарии и гигиены на рабочем месте. Соблюдение правил пожарной безопасности, охраны труда, санитарногигиенических требований к организации хранения и реализации продуктов. |