Изготавливать продукцию общественного питания согласно требованиям ресторанного бизнеса.
Соблюдать санитарно-гигиенические требования при производстве кулинарной продукции, условия и сроки хранения, транспортировки и реализации продукции и требовать выполнения от поваров смены.
Осуществлять порционирование и сервировку кушаний; контроль сроков годности продуктов и готовых изделий и утилизация испорченного.