Старший Повар
№ 1177345 · 27 мая 2013, 19:16 · 19 просмотров
Прямой работодатель | Кофейня "Меланж" | Статус | Вакансия находится в архиве |
Условия работы
| Город | Сергиев Посад – на карте | Заработная плата | 31 000 — 35 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | Условия | График 5/2 с 11.00 до 23.00 - выходные и время оговаривается. | Обязанности | Организацию и соблюдение технологий производства. Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий. Правила учета и нормы выдачи продуктов. Нормы расхода сырья и полуфабрикатов. Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов. Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации. Составляет своевременно заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивает их своевременное приготовление, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления, хранение и реализацию. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составляет график выхода поваров на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности (инвентаризация). Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. |
Требования к кандидату *
| Образование | Среднее специальное | Опыт работы | От 2 лет | Язык | Русский (Свободный) | Требования | Строго РФ. Опыт работы |
* Требования, не связанные с деловыми качествами соискателя (например, пол или возраст), не являются обязательными!
|