Соблюдать технологию приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий; оформление и подачу блюд, условия, сроки хранения и реализации продукции. Обеспечивать нормы закладки и выход блюд в соответствии с нормативами. Получать необходимый набор продуктов для приготовления пищи у заведующего складом. Замешивать тесто, выпекать изделия из него. Доставлять котлы с горячей пищей к месту раздачи (вручную или на тележке), производить раздачу готовой пищи согласно порционным требованиям.