-обеспечить подготовку рабочего места к началу рабочего дня;
-подготовить основную продукцию, входящую в меню, готовить обеды для персонала, строго соблюдая технологический процесс и согласно установленным рецептам;
- соблюдать правила товарного соседства и ротации продуктов, контролировать сроки реализации продуктов;
- поддерживать чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте;
- своевременно информировать администрацию об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники.