Технолог кондитерского производства

Кадровое агентство

КА "Скрин"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Бауманская   –   на карте

Заработная плата

до 80 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

В кондитерский дом требуется Главный технолог.

* Постоянная работа, полный день, работа на территории работодателя

* Оформление, отпуск, больничный и пр. по ТК

* Компенсация питания

* График работы: 5/2, с 9:00 до 18:00

Обязанности

* Осуществление контроля за технологическими параметрами выпускаемой

продукции на всех участках производства;

* Контроль за качеством выпускаемых полуфабрикатов и готовых изделий;

* Контроль за качеством сырья;

* Анализ и технологический учет брака и дефектов продукции;

* Участие в работах по подготовке продукции к сертификации, выставкам;

* Ведение технологической документации и отчетности;

* Составление рецептур и технологических карт;

* Контроль соблюдения САНПИН;

* Разработка и внедрение новых технологий работы производства, новых

рецептур;

* Взаимодействие с проверяющими органами;

* Составление этикеток;

* Внедрение нового сырья;

* Разработка программ по обеспечению повышения качества готового продукта;

* Работа с нормативной документацией (ГОСТы, ТУ, ТИ);

* Контроль за соблюдением норм отходов сырья.

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

* Требуется медицинская книжка

* Гражданство РФ;

* Высшее профильное образование;

* Отличное знание технологического процесса на всех стадиях пищевого

производства;

* Знание нормативной технической и технологической документации, основ организации производства, техники безопасности, производственной санитарии;

* Ответственность;

* Опыт работы в должности технолога или заведующего производства на кондитерском производстве;

* Знание и умение пользоваться классическим и современным технологическим оборудованием;

* ПК уверенный пользователь.