Изготовление хлеба и выпечка хлеба и хлебобулочных изделий. Соединение отмеренных ингредиентов в резервуарах машин для смешивания. купажирования или тепловой обработки ; проверка качества сырья с целью соблюдения требований стандартов и спецификаций.