Выпечка продукции, установленной руководством. Сюда входят различные виды тортов, пирожных и печенья. Должен изготавливать сиропы, крема, разные начинки и наполнители в соответствии с установленными нормами и техникой производства. Также он подкрашивает крема красителями и намазывает их на самом изделие.