Приготавливает и оформляет блюда и кулинарные изделия массового спроса, а также лечебные, диетические и заказные блюда, организует хранение продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами. производит первичную обработку продуктов, закладку продуктов согласно рецептуре.