Должностные обязанности 3.01. Соблюдать санитарно-эпидемиологические требования, предъявляемые к организации пищеблока и хранению продуктов питания. 3.02. Чистить и нарезать фрукты и овощи. 3.03. Разделывать мясо и рыбу. 3.04. Готовить салаты, первые и третьи блюда. 3.05. Лепить пельмени. 3.06. Мыть поварские баки, сковороды, чайники, кастрюли, мясорубки, разделочные ножи, доски, другое оборудование и инвентарь. 3.07. Мыть помещение кухни и разделочные столы. 3.08. Раскладывать и разливать готовую пищу по порционным тарелкам и чашкам. 3.09. Раскладывать и разливать готовую пищу в переносные пищевые емкости. 3.10. Сервировать столы перед приемом пищи. 3.13. Соблюдает требования санитарно-гигиенических правил. 3.14. Соблюдает требования инструкций по эксплуатации механизмов и оборудования. |