Несет ответственность за выполнение санитарных и гигиенических правил напищеблоке. 1. Отвечает за чистоту и порядок по кухне, в овощехранилищах; -Перебирает зелень плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси; 3. Доставляет овощи из овощехранилища; 4. Осуществляет первичную обработку овощей; 5. Заполняет котлы водой; 6. Чистит и моет посуду, ванны, пол; 7. Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока, моет оборудование, инвентарь; 8. Собирает и выносит пищевые отходы в отведенное место. |