Ведение процесса прессования сыров на прессах различных конструкций. Подача или транспортировка формованных сыров от формовочных аппаратов, отделителей сыворотки или сырных ванн к прессам. Маркировка сыров Наблюдение за характером уплотнения сыра. Выполнение подсобных работ в цеху.