Осуществляет контроль за работой пищеблока и соблюдением санитарно-гигиенического режима. Проверяет качество продуктов при их поступлении на склад и кухню, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания. Составляет при участии заведующего производством (шеф-повара) и под руководством врача-диетолога ежедневной меню-раскладки в соответствии с картотекой блюд. Осуществляет периодический подсчет химического состава и калорийности диет, контроль химического состава фактически приготовленных блюд и рационов (содержание белка, жира, углеводов, витаминов, минеральных веществ,
Требования к кандидату *
Образование
Среднее специальное
Опыт работы
Не требуется
Требования
Сохраненное рабочее место
медицинская сестра диетическая
Дисциплинированность
Ответственность
Пунктуальность
* Требования, не связанные с деловыми качествами соискателя (например, пол или возраст), не являются обязательными!