Начальник мясного производства

Прямой работодатель

АО "Торговый Дом "Перекресток"

Статус

Вакансия находится в архиве

Условия работы

Город

Москва, м. Сокольники   –   на карте

Заработная плата

от 42 000 руб.

График работы

Полный рабочий день

Условия

Оформление по ТК РФ

Соцпакет (оплачиваемые больничный лист и отпуск),

Бесплатное питание,

Скидка на продукцию, приобретаемую в магазине,

Белая и стабильная заработная плата: оклад + полугодовой бонус,

График работы 5/2

Карьерный рост

Место работы - г. Москва супермаркет "Перекресток"

Обязанности

• Организация работ производства

• Операции по изготовлению полуфабрикатов

• Контроль соблюдения технологического процесса изготовления полуфабрикатов

• Документационное обеспечение

• Управление персоналом мясного цеха

• Контроль своевременного обеспечения производства сырьем

• Обеспечение современного уровня производства мясных и рыбных изделий и внедрения новой технологии

• Контроль соблюдения технологии производства, качества приготовления изделий, соблюдения правил торговли, ценообразования, сроков реализации продукции

• Контроль и обеспечение выпуска качественных мясных и рыбных изделий

• Изучение покупательского спроса на продукцию мясного цеха

• Обучение новым технологическим приемам работы персонала мясного цеха

• Обеспечение чистоты и контроль санитарно-гигиенического состояния производственных помещений и оборудования

• Организация работ по маркировке оборудования и инвентаря мясного цеха

• Своевременное оформление Заявок на санитарную одежду и средства индивидуальной защиты персонала цеха

• Оформление Заявок на плановую замену оборудования и инвентаря

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

Не требуется

Требования

• Гражданство РФ

• Образование - средне специальное или высшее

• Опыт работы - не менее 1 года в мясном производстве

• Знание нормативных документов, касающиеся организации мясного производства: постановления, распоряжения, приказы, другие нормативные документы, касающиеся организации мясного и рыбного производства

• Организация производства мясных и рыбных изделий

• Технологический процесс изготовления изделий производства

• Знание санитарных норм, ГОСТов, ТУ

• Требования, предъявляемые к качеству изготовляемой продукции

• Условия и сроки реализации изделий производства

• Нормы выхода изделий

• Опыт управления коллективом сотрудников

• Правила эксплуатации используемого оборудования

• Правила проверки весов