1 Производит приготовление блюд. 2 Осуществляет мойку, бланшировку, смешивание продуктов и компонентов, жарку, запекание, варку на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов. 3 Проводит работы по украшению блюд. 4 Принимает участие в разработке и планировании меню. 5 Проводит надзор за работами по уборке, санитарной обработке, дезинфекциислужебных и производственных помещений. 6 Контролирует выполнение задач по стирке и поддержанию в соответствии сдействующими санитарными нормами специальной одежды работников. |