Чистит картофель, овощи, перебирает и моет зелень, нарезает картофель и овощи, размораживает и чистит рыбу, моет кухонное оборудование и кухонную посуду (котлы, лотки, баки, противни, сковороды и т.д.), помогает повару в приемке продуктов, открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, доставка на мойку использованной кухонной посуды и чистой посуды в производственные цеха, собирает и сдает отходы производства, содержит закрепленный участок в надлежащем санитарном состоянии.