Контроль соблюдения ветеринарно-санитарных правил. Оформление ветеринарных документов. Отбор проб в производственную лабораторию. Контроль за ветеринарно-санитарным состоянием производственных пормещений, холодильного оборудования, тары, транспортных средств.