Осуществлять руководство работами по приему, хранению и отпуску продуктов, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения и ускорения поиска и отпуска, а также сохранности товарно-материальных ценностей. Обеспечивать сохранность складируемых продуктов, соблюдение режимов хранения, ведение учета складских операций. Обеспечивать соблюдение правил оформления и сдачи приходно-расходных документов, составление установленной отчетности. Организовывать проведение отпуска, приема продуктов, погрузочно-разгрузочных работ с соблюдением правил охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты; сбор, хранение и своевременный возврат поставщикам оборотной тары. Участвовать в проведении инвентаризаций продуктов.